估计不少人都听说过新疆沙湾的大盘鸡，也许常吃的缘故，并不馋这口。
昨天中午，接朋友电话，他来了一个外地重要的朋友，不爱山珍海味，偏爱吃土鸡，久闻新疆大盘鸡大名，吃了几次，没有特别的感觉，问我哪里的鸡比较有特色？我又给一个吃货朋友打电话，他介绍一个农家乐的柴火芦花鸡不错，东拐西拐，大概在离市区20公里的地方。他让我作陪一下，反正快吃午饭，就去了。
到了农家乐，大院子里几条柴火狗嬉戏，撩开棉门帘子，房间里面一个大土炉子，火钳子、火钩子，真的回到小时侯了。休息的桌子上有一盘黄豆，他们说很香，因为有些上火，没敢吃。不一会，他们端着收拾好的芦花鸡进门，3.2公斤，原来是在房子里现场操作，又名灶台鸡。辅菜点了冬瓜、山药、蘑菇、莲藕、魔芋，平时下馆子都是做好端上来，这回是现场做，并围坐在锅灶边用餐，不上盘，直接吃锅里的菜，有点意思。
不啰嗦了，上图。
农家小院的两只柴火狗。
炒大盘鸡之前，大肉先炝锅，这样鸡肉更香。还有一碗自制的酱料、一罐自制高汤，是大盘鸡味道不一般的关键。
掌勺的厨师是个四川小伙。
酱料放进去了，色香味已经初显。
我跑出来透气。咱今天看着象素颜，你猜对了，其实就是素颜。
鸡肉吃了两块，看着外地朋友吃得那么香，没好意思可劲吃。不过，里面的山药、藕片吃了好几片，几个凉拌菜吃了几口。
席间知道外地朋友的工作单位和职位，老总级别，幸好我没有狼吞虎咽，不然就给新疆女人抹黑了。
大家对今天的饭菜特别满意，8个人，光拉面就吃了4大盘子，整个一个大盘鸡拌面，甚至比拌面更好吃，很入味。都说新疆人饭量大，我看南方人到了新疆，也蛮能吃滴。
回到家，和黑哥四平八稳躺在贵妃榻上唠嗑，今天的苹果加个漂亮的外包装，上面带几个字，就卖到了20元/个，实在不划算，20块钱可以买2公斤红富士，是不是我太抠门。我这个平安日虽然土了吧唧，但是，也不赖，至少吃到了特色灶台鸡。他问这个农家乐在哪？我这个路盲傻眼了，总之，一路向北。反正想去的时候再问吧，肯定能找到，要不就愧对吃货称号了。
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