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简简单单做女人,平平淡淡过日子

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(原)葡萄罐头制作方法   

2015-10-22 18:37:20|  分类: 点点滴滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      葡萄是很常见的水果之一,有抗衰老、美容养颜的作用,但是不易储藏。冬天的时候很贵,为了解决这个矛盾,可以在秋天便宜的时候买葡萄做成罐头,在冬天的时候吃。既降低了成本,又饱了口福,一举两得。


     第一次做葡萄罐头,非常成功,是小时候吃的罐头味道。没有任何的防腐剂和添加剂,纯天然的葡萄罐头。


     第一步,把玻璃瓶子洗干净,放钢精锅里大火烧开,换小火煮10分钟,消毒杀菌。瓶子不可以沾油星。


     其实洗干净就行,我第一次做,干净一点罐头放的时间久。


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 第二步,用淡盐水洗葡萄,泡10分钟。剔掉软的、坏的,只要饱满的、好的。


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第三步,给葡萄剥皮。很多人做罐头不剥皮,也行,我是怕皮上有农药残留。其实葡萄皮是很有营养的,剥了确实可惜,不剥皮做出来的罐头水是红色的。


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 第四步,熬冰糖水,喜欢甜的可以多放点,新疆的葡萄本身挺甜,我放的不算多,尝了一下适中即可。


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 第五步,把放温的冰糖水灌入玻璃杯,灌满杯。

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   第六步,把盖子拧上,不漏水为宜,隔水放蒸锅里,实在不放心怕漏就竖着煮。大火烧开后改小火10分钟。出锅后拧紧盖子,就ok了。注意拧的时候别烫手,最好垫一块毛巾。

   我一共做了三瓶,因为有一瓶盖子拧不紧,放凉后就吃了,正宗的水果罐头味道。儿子说给他留一瓶,他很想尝尝妈妈做的罐头味道。

   过去经济条件差,家里根本舍不得买水果罐头,孩子生病才有机会喝口罐头汤吃一块果肉,虽然是几十年前吃过,但是那个味道还是深深的印在脑海里。后来生活条件好了,想吃啥就买,可是印象最深的还是小时候的味道。


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   做起来很简单,就是有点费时间。其实做水果罐头,是体验生活的另一种情趣。就如直接去市场买葡萄比葡萄地里摘更便宜,因为油钱比买葡萄的钱还多,为什么还要驾车去摘呢?要的就是那种采摘的乐趣。

  葡萄罐头的成本就几毛钱,很划算,做的过程也很有意思,可以试一试。
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